Трубочки в вафельнице рецепт с заварным кремом

Вафли с заварным кремом

Масло сливочное или маргарин — 250 гр.

Вафельные трубочки с белковым кремом

Продукты для заварного белкового крема: Яйца куриные — 4 шт. Вода — 0,5 ст. Вафельные трубочки с заварным белковым кремом — рецепт с фото: Масло доводим до комнатной температуры. Для этого либо заранее достаем его из холодильника, либо нагреваем в микроволновке за 20 секунд. В мягкое но не жидкое масло всыпаем сахар и перемешиваем. К масляной массе просеиваем муку. Сюда же добавляем все 5 яиц и замешиваем тесто. Тесто для вафельных трубочек должно получиться как густая сметана.

Вафельницу ставим разогреваться и после того, как загорится нужная лампочка, добавляем столовую ложку теста по центру. Аккуратно, не спеша, закрываем крышку вафельницы. После нескольких попыток, вы уже точно будете знать какое количество теста достаточно для одной вафли и как закрывать крышку, чтобы лишнее тесто не убегало на стол. Готовую, еще горячую вафлю скручиваем руками в трубочку или рожком с помощью специальной насадки.

Вафельные трубочки и рожки готовы, теперь нужно приготовить белковый крем. Белковый крем для трубочек: Кастрюлю ставим на медленный огонь.

Вливаем воду и добавляем в нее сахар.

Вафельные трубочки с заварным кремом — любимый десерт из детства

И варим сахарный сироп до появления тяжелых пузырьков. В это же время яйца делим на белки и желтки. Желтки нам не понадобятся, поэтому их можно убрать и использовать в каком нибудь другом рецепте.

Обратите внимание, на то, что посуда для белков должна быть абсолютно сухой. Так они будут лучше взбиваться в пену. Миксером взбиваем белки до густой белой массы. Если по виду пузырьков кажется что он готов, снимаем пробу на шарик. Для этого капаем немного сиропа в холодную воду и достаем руками остывшую каплю.

Вафли Аппетитные с заварным кремом

Если из нее получается скатать шарик, то сироп готов. Готовый сироп вливаем тонкой струйкой в белковую массу продолжая взбивать миксером. Белковый крем взбиваем до густых пиков. Готовый крем держит форму и не растекается. Заполняем им готовые трубочки. Так же, для красоты, можно обсыпать трубочки с заварным белковым кремом разноцветным конфитюром. Я думаю от такой сладости не устоит не только ребенок, но и любой взрослый.