Томатный сок с помидорами на зиму рецепты

Компоты на зиму , Подойдет на: Обед , Перекус , Пикник , Пост , Ужин 5 голосов, средняя оценка: Какой напиток может быть лучше сока?

Поэтому предлагаю приготовить вкусную и полезную заготовку — домашний томатный сок. Вкус из детства Многие с детства помнят, как практически в каждом гастрономе в кондитерском отделе продавался томатный сок с солоноватым неповторимым вкусом. Да, это вкус из детства. Сейчас на прилавках магазинов такое изобилие соков, что глаза просто разбегаются.

Но разве можно сравнить магазинный сок с домашним, приготовленным заботливыми руками родных людей? А польза томатного сока? Разве можно о ней умолчать? Для тех, кто следит за своим правильным питанием, это настоящий помощник. И только тем, кто страдает гастритом или язвой желудка, к сожалению, стоит отказаться от напитка. Тем не менее, у заботливой хозяюшки где-то в закромах всегда имеется парочка, а то и больше, баночек ярко-красного напитка.

Такого вкусного, популярного и очень полезного.

Ингредиенты для томатного сока на зиму Помидоры - 3 кг Перец черный молотый - 1 щепотка Масло растительное - 1 ст. Рецепт томатного сока на зиму Помидоры тщательно моем в прохладной воде, разрезаем на части небольшого размера. Не стоит волноваться, если томаты не идеальны.

Все несъедобные места тщательно вырезаются.

Это никак не повлияет на качество будущего сока. Далее пропускаем помидоры через мясорубку. Для измельчения томатов можно также воспользоваться блендером. Но если вы будете делать большую порцию, времени это займет больше. Перекрутив помидоры, мы получаем замечательное томатное пюре, с которым и будем работать дальше. Небольшими порциями выкладываем пюре в сито и перетираем, чтобы избавиться от семян и мелких шкурок. Очищенную томатную массу перекладываем в посуду, в которой планируем варить сок.

Ставим кастрюлю на плиту, доводим сок до кипения и убавляем огонь. Варим томатную массу примерно 30 минут с момента закипания, время от времени помешивая. За 3 минуты до окончания приготовления сока, добавляем в кастрюлю соль, перец и подсолнечное масло. По желанию можно добавить любимые специи. Вполне возможно, что соли вы захотите добавить больше.

Домашний томатный сок на зиму

Хотя это можно сделать и откупорив банку. Разливаем томатный сок в горячую простерилизованную стеклянную тару. Укупориваем металлическими крышками и переворачиваем дном вверх. Укрываем одеялом и оставляем до полного самостоятельного остывания.

Томатный сок на зиму

Ну, а далее прячем консервацию в погреб. Томатный сок на зиму готов! С удовольствием наслаждайтесь зимой!