Рецепты заготовок с хреном на зиму рецепты

Хрен на зиму – заготовка и консервация острых приправ и закусок

Можно употреблять к мясным и рыбным блюдам. При подаче на стол хрен можно смешивать со сметаной. Хрен хорошо очистить и промыть холодной водой. На мясорубку надеть пакет и завязать. Пропустить хрен через мясорубку с мелкой решеткой.

Способы заготовки хрена на зиму

У меня получилось 1, 5 кг провернутого хрена. Добавить в каждую банку по нескольким каплям лимонного сока. Плотно закрыть крышки и поставить в холодильник. У меня такой хрен хранится 2-3 месяца. Также в хрен можно добавлять помидоры, чеснок, свеклу.

Заготовки из хрена на зиму: 6 вкуснейших рецептов

Пошаговые фото рецепта Дополнительная информация Хрен в пищу употребляли греки еще за 1500 лет до н. Его родиной считают Юго-Восточную Европу и Западную Азию, хотя некоторые склонны считать его исконно русским растением, поскольку словяне выращивали хрен с 9 века.

Хрен на зиму — рецепты домашних заготовок

Известный ботаник Джон Джерард считал, что хрен, употребляемый в качестве приправы, способствует пищеварению. В иудиазме до сих пор используется в Пасхальном седере.

Заготовки из хрена на зиму: ТОП-6 рецептов

Сейчас хрен популярен в Центральной, Северной и Восточной Европе, часто употребляется с холодными рыбными и мясными закусками, салатами. Это самая сильная из европейских специй. Для приготовления приправ используют корень и листья. Самыми лучшими считаются корни, убранные в октябре. При его резке или натирании появляется сильный и резкий аромат и вкус. Листья широко применяются в консервировании в сочетании с корнем.

Пикантные рецептики: заготавливаем хрен на зиму

Считается, что порошок из сушеных листьев сохраняет свои свойства. Употребляют хрен и для приправы Apfelkren, которая изготовляется из тертых яблок, лимонного сока и собственно хрена. Хранить ее можно день. В Нюрнберге хрен сочетается с жареными колбасками, кислой капустой и пивом! В Баварии он подается к пасхальному завтраку с пожеланием острого желания жизни, которое не погасила зима. Считается, что эта сила передается каждому, кто есть хрен в этот день.