Рецепт риса с морковью и луком на сковороде рецепт

На сосисках экономить не желательно, поскольку именно сосиски задают вкус блюда, а овощи и специи обогащают этот вкус. Сосиски режем кружочками, а затем слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

Убираем сосиски со сковороды. Вообще, рис с сосисками можно готовить в казанке, а можно на сковороде. Для нас более привычно использовать казанок, но испанцы это блюдо из средиземноморской кухни предпочитают широкую сковороду. И должна сказать, действительно, готовить рис на сковороде намного удобнее, да и сам рис получается значительно лучше.

Рис с шампиньонами рецепт с фото

В том же самом масле тушим мелко порезанный лук. Тушим на среднем огне. Когда лук станет мягким и прозрачным, кладем в сковороду морковь, которую заранее трем на крупной или мелкой терке. Иногда, когда у меня есть время и желание, морковку режу маленькими кубиками, тогда блюдо получается особенно красивым.

Тушим морковь вместе с луком до полу готовности моркови. Рис берем кругленький или длинненький, это на ваше усмотрение. Важно, чтобы зерна были целые, не битые. Рис высыпаем в сковороду с овощами, сразу же все перемешиваем лопаткой, чтобы рис впитал в себя масло и сок овощей. Заранее кипятим мясной бульон или воду. Кипящий бульон вливаем в сковороду с рисом и овощами. Очень важно заливать горячую жидкость, чтобы рис закипел буквально в течение нескольких минут.

Если же залить холодную воду или бульон, то рис успеет выпустить крахмал, и в результате вместо отдельных зернышек риса мы получим вязкую рисовую кашу, а это уже совсем другое блюдо. Кладем соль и перец.

Рис с куриным филе, морковью и луком

Соли я обычно кладу 1 чайную ложку, перца совсем чуть-чуть. Для цвета можно добавить немного куркумы. Чтобы рис получился более цельным, выдавливаем немного сока лимона.

Рис с морковью, луком и чесноком — вкусный рисовый гарнир

После растворения соли обязательно пробуем бульон. Если необходимо, добавляем еще, но важно не переусердствовать. Когда рис закипит и проварится минут пять, кладем в сковороду сосиски и зеленый горошек, аккуратно перемешиваем.

Горошек можно брать любой: После повторного закипания жидкости уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и варим 15 минут на слабом огне. Добавлять воду или мешать рис с овощами не желательно.

Рис с сосисками и овощами

Если же видите, что сорт риса, который вы использовали, взял слишком много воды, то можно добавить самую малость крутого кипятка. Выключаем огонь, даем рису немного настояться.

Затем очень вкусный и аппетитный рис с овощами и сосисками подаем на стол. К данному блюду отлично идут свежие овощи. Эти блюда стоит попробовать.