Рецепт приготовления подливы к макаронам из фарша

Спагетти с подливой из фарша

Рецепты: мясная подливка из фарша

Shutterstock Томатная подлива с фаршем Сочетание фарша с томатами очень популярно. Такая подлива подойдет к жареной картошке, пюре, макаронам. Для приготовления блюда можно использовать спелые свежие помидоры, консервированные томаты или пасту.

Подлива с фаршем – прекрасное дополнение ко вторым блюдам

Дополните подлив пряной зеленью и чесноком — она станет еще вкуснее. Почистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета.

Подлива к макаронам из фарша

Выложите в сковороду фарш и, помешивая, жарьте его до полуготовности. Разбивайте комочки мяса лопаткой, чтобы фарш обжарился равномерно и был однородным. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и удалите семена.

Мякоть мелко нарубите и добавьте к фаршу. Хорошо перемешайте смесь, посолите ее и выложите в сковороду чеснок, мелко нарезанный или растертый в ступке. Готовьте подливу, пока лишняя жидкость не выпарится. Если она кажется вам недостаточно густой, добавьте в сковороду столовую ложку муки и тщательно размешайте. Нарежьте зелень кинзы и петрушки и высыпьте ее в сковороду.

Добавьте соль и свежемолотый черный перец. Горячей подливой приправьте картошку или макароны и немедленно подавайте. Сливочно-сырная подлива Такую подливу можно сделать к рису и макаронам. Готовьте ее со сливками или сметаной, сорт сыра также можно выбрать по своему вкусу. Фарш обжарьте вместе с измельченным луком в разогретом растительном масле. Тщательно перемешивайте его до полной однородности.

Пармезан натрите на терке, грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде и крупно порубите. Грецкие орехи можно заменить кедровыми В сковороду с фаршем влейте сливки, доведите до кипения и уменьшите огонь. Помешивая, готовьте подливу 5—7 минут, затем добавьте натертый сыр, мускатный орех и соль. Загустите соус мукой, хорошо перемешайте смесь, чтобы в ней не оказалось комков. Всыпьте измельченные грецкие орехи.