Пирожки с тыквой и рисом в духовке рецепт

Сахар - 2 ст. Первым делом приготовьте опару. Для этого подогрейте молоко примерно до 40 градусов и растворите в нем дрожжи, тщательно размешав. Далее добавьте столовую ложку сахара и две ложки муки. Опару еще раз тщательно смешайте, накройте чистой салфеткой и оставьте в теплом месте на 25 -30 минут. Пока опара подходит, очищенную тыкву натрите на терке, добавьте сахар и перемешайте.

Можно по желанию обогатить вкус начинки корицей, ванилью или молотым имбирем. Затем добавьте оставшийся сахар, ванилин, три стакана муки, несколько ложек растительного масла и начинайте замешивать тесто. Сначала ложкой, а потом руками. Добавьте понемногу остальное масло, а также муки, если потребуется.

Готовое дрожжевое тесто должно быть мягким, нежным, но ни в коем случае не липнущим к рукам. Теперь сверните его колбаской и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Раскатайте тесто лепешками, на серединку каждой положите тыквенную начинку и хорошенько защипните каждый пирожок, чтобы образовавшийся при выпекании сироп не вытекал. Противень смажьте растительным маслом или выстелите куском пергаментной бумаги, а затем выложите пироги на расстоянии 2—3 см друг от друга.

Оставьте их на 15 минут — пусть немного подрастут.

Пирожки с тыквой в духовке: варианты начинки

А пока духовку разогрейте до 200 градусов. Выпекайте духовые пирожки до румяного цвета не более 25 минут. Готовую вкусную выпечку достаньте из духовки и сразу же смажьте сахарным сиропом, который нужно приготовить заранее, смешав сахар с водой и прокипятив 1-2 минуты. Начинка для печеных пирожков из тыквы Из тыквы пекут пирожки как со сладкой, так и соленой начинкой. Все предлагаемые ниже рецепты приведены из расчета на 0,5 кг тыквы.

Тизерная сеть Сладкая начинка Сырая тыква, нашинкованная на крупной терке с добавлением сахара по вкусу. Если образуется много жидкости — откинуть на дуршлаг. Начинка из тыквы и яблок.

Пирожки с тыквой

Нашинкованные мелкими кубиками кисло-сладкие яблоки и тыкву, в равных долях, припустить на сливочном масле, добавить сахар, ванилин и корицу. Пирожки с тыквой и морковкой. Начинка из тыквы с черносливом. В нашинкованную мелкими кубиками тыкву добавить сливочное масло, припустить в сотейнике до мягкости.

Чернослив без косточек 20 шт. Такая начинка хороша и в открытых пирогах. Из тыквы и пшена. Стакан промытого пшена залить молоком, добавить мелко порезанную тыкву, сахар, немного соли, варить на рассекателе под крышкой 35 минут. Пирожки с тыквой и рисом. Отварить в подсоленной воде стакан риса, добавить измельченную тыкву, изюм, сахар, все тщательно перемешать. Начинка с тыквой и творогом. Несладкая начинка Пирожки с тыквой и луком.

Обжаренный лук 3 шт. Начинка из тыквы с сельдереем. Нашинкованную тыкву припустить на масле, добавить листовой сельдерей, лук-порей, чеснок, тушить еще все вместе 5—7 минут. Твердый сыр 0,2 кг натереть на терке, смешать с остывшей овощной массой. Начинка из мяса и картофеля с тыквой.

Пирожки с рисом, тыквой и сухофруктами

Сырую тыкву, картошку 3 шт. Тыкву, кабачки, морковь, в равных долях, нашинковать, заправить сметаной с чесноком, посолить, тушить в сотейнике 15 минут. Начинка из курицы с тыквой. Отварное куриное филе 200 г мелко порезать, обжарить с луком, добавить тертую тыкву, чеснок, заправить сметаной, тушить 15 минут. Начинка мясная с тыквой. Фарш 300 г обжарить на сливочном масле с луком, добавить мелко нашинкованную тыкву, соль, специи очень хорош молотый пажитник тушить 15 минут.