Баклажаны рецепт тещин язык на зиму рецепты

Салат тещин язык из баклажанов на зиму, два рецепта

Растительное масло для жарки и по 1 столовой ложке в каждую банку Сахар — 4 столовых ложки; Соль в аджику — 1,5 ст. Количество порций-7-8 банок по 500мл.

Баклажаны на зиму

Как приготовить баклажаны на зиму Тещин язык Баклажаны тщательно осматриваем, перебираем, выбираем целые, не мятые плоды без гнили. Хорошо моем, режем кружочками поперёк — если баклажаны большие, или по диагонали - если баклажаны маленькие, или средние.

Хорошо солим, и оставляем в кастрюле на час - полтора, чтобы баклажаны стекли. Помидоры перебираем, мятые и порченые плоды убираем, целые и крепкие промываем, режем если нужно для измельчения — в комбайне или через мясорубку.

Салат «Тещин язык» из баклажан на зиму

Помидоры должны быть сочными и мясистыми, чтобы дать много сока. У сладкого перца вынимаем плодоножку, семечки и перепонки, хорошо моем, режем на половинки.

Салат тещин язык из баклажанов на зиму — топ 5 лучших рецептов

Чеснок очищаем от шелухи, моем под проточной водой. Все нужные для аджики овощи помидоры, чеснок, сладкий перец перекладываем в чашу комбайна, или измельчаем с помощью мясорубки.

В процессе измельчения аккуратно добавляем жгучий перец его предварительно очищаем от семян, и плодоножки , лучше избегать прямых контактов с руками, лицом, а если они произошли — то тщательно промыть водой с мылом. В конце готовки добавляем уксус. Баклажаны обжариваем на сковороде в растительном масле.

«Тещин язык» из баклажанов: рецепт на зиму

До полной готовности жарить не обязательно. Вместо жарки на сковороде баклажаны можно запечь в духовке, но их тоже необходимо немного смазать маслом. Банки стерилизуем на паровой бане также можно это делать в духовке, или в микроволновой печи , одну банку выдерживать 5-7 минут. Крышки окунаем в кипящую воду. На дно баночки наливаем столовую ложку горячей аджики.

Выкладываем сверху 3-4 кружочка баклажана. Немного придавливаем ложкой, чтобы баклажаны немного утонули в аджике. Тизерная сеть Заливаем сверху 1-2 столовыми ложками пикантной заправки. Повторяем все вышеописанные действия, пока все ингредиенты не закончатся. Последним слоем должна быть аджика, сверху наливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла.

Закатываем баночки, опрокидываем и укутываем до полного остывания.

«Тещин язык» из баклажанов на зиму - необыкновенно вкусные рецепты закуски «с огоньком»

Получается у нас вкуснейшая, ароматная, и пикантная заготовка из баклажан на зиму!