Зебра торт на сметане простой рецепт пошаговый

Кроме приведенных выше ингредиентов для выпечки торта понадобиться духовка, поддерживающая температуру 200 градусов Цельсия, кондитерские инструменты, миксер, круглая форма для выпекания, диаметром 28 сантиметров, и посуда. Этап 1 — Приготовление коржа: Растопить 200 грамм сливочного масла и дать остыть. Просеять 260 грамм 2 стакана пшеничной муки. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия.

В чистую емкость для взбивания разбить 5 куриных яиц. Высыпать 250 грамм сахара. Взбивать миксером до появления белой пены. Добавить в яично-сахарную смесь 260 грамм 2 стакана просеянной муки, вылить растопленное и остывшее сливочное масло, добавить 200 грамм 1 стакан сметаны. Пол чайной ложки соды погасить уксусом. То есть добавить в чайную ложку, наполненную на половину содой, капельку уксуса и подождать пока пройдет реакция. Затем пол чайной ложки гашеной соды добавить в яично-сахарную смесь к другим ингредиентам.

Взбить миксером или хорошо перемешать до однородности. Половину теста выложить в чистую емкость для взбивания. Должно получиться 2 емкости с равным количеством теста. В одну емкость с тестом добавить 30 грамм 2 столовые ложки муки.

Пирог Зебра

А во вторую — 40 грамм 2 столовые ложки какао-порошка. Хорошо перемешать тесто в одной и во второй емкости до однородности. По консистенции тесто должно быть похоже на сметану.

Домашний торт Зебра на сметане рецепт пошаговый

Широкую круглую форму для выпекания хорошо смазать сливочным маслом. Поочередно в центр формы для выпекания выливать небольшие порции то шоколадного, то белого теста, можно столовыми ложками. Поставить форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Проверять, если верх пирога сильно зарумянится, а середина останется не пропеченной, то необходимо вытащить его из духовки и накрыть фольгой, а затем снова поставить в духовку и довести до готовности.

Готовность коржа можно проверить, проткнув его деревянной палочкой, если кончик палочки будет сухим, то корж — готов.

Торт Зебра

Вытащить форму из духовки, аккуратно извлечь из нее корж и оставить остывать. Этап 2 — Изготовление глазури: Положить в кастрюлю для варки 70 грамм сливочного масла, 125 грамм 5 столовых ложек сахара, 100 грамм 5 столовых ложек какао-порошка, вылить 5 столовых ложек молока. Варить до небольшого загустения, а затем снять с плиты и дать немного остыть.

Пирог «Зебра»

Этап 3 — Сборка и украшение торта: Равномерно нанести глазурь сверху и с боков торта.