Шоколадные кексы рецепты простые в силиконовых формочках

Яйцо куриное Мука пшеничная Какао Пошаговый рецепт с фото и видео Шоколадные кексы... Одно только название уже пробуждает аппетит. Это удивительно вкусный десерт, который станет съедобным украшением любого чаепития. Готовятся такие кексы очень просто, и все продукты для их приготовления имеются в каждом доме.

Поэтому закатали рукава и вперед! Через 40 минут можно звать всех за стол. Для приготовления простых шоколадных кексов в силиконовых формочках возьмите продукты по списку. В сотейник всыпать какао-порошок, соль, растворимый кофе и влить теплую воду. Тщательно размешать массу до однородности.

Шоколадные кексы

Не должно быть комочков сбитого какао. Шоколадно-кофейная масса станет достаточно густой. В чашу миксера отделить 4 желтка и всыпать сахар. Взбить миксером на высоких оборотах в густую пышную массу. Выложить к ним шоколадно-кофейную смесь. И, не спеша, очень аккуратно перемешать массу до однородности.

Шоколадные кексы в силиконовых формочках

Затем всыпать разрыхлитель и снова перемешать. Пшеничную муку дважды просеять и всыпать к тесту. Тесто на этом этапе будет густоватым, с трудом будет сползать с лопатки. В чашу влить ранее отделенные 4 белка и добавить еще 4 белка оставшихся яиц.

Взбить на высоких оборотах миксера до пышной массы. Выложить взбитые белки в миску с тестом. Очень аккуратно, не спеша, перемешать массу лопаткой движениями сверху вниз. Тесто должно стать однородным и сползать с лопатки широкими лентами. Выпекать шоколадные кексы в силиконовых формочках в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

Готовность кексов можно проверить деревянной лучинкой: Кексы получаются пышными, воздушными и ароматными. Их можно уже подавать к столу или дополнить этот вкус нежным кремом из сливок. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты: В чашу влить хорошо охлажденные сливки и начать взбивать их на слабых оборотах миксера 1 минуту. Не прерывая взбивание, всыпать ванилин и сахарную пудру.

Рецепт шоколадных кексов в формочках

Продолжить взбивать сливки примерно 4 минуты. За это время сливки станут густыми, на их поверхности начнёт оставаться след от венчика. Дольше взбивать не нужно, иначе крем превратится в масло. Готовым кремом наполнить кондитерский мешок и украсить шоколадные кексы.

По желанию, можно декорировать листиками мяты и ягодами малины. Вкуснейшие кексы можно подавать к чаепитию. Их неимоверным вкусом останутся довольны все. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.