Рецепты консервирования из кабачков вкусные и простые и вкусные

15 рецептов салатов из кабачков на зиму

С чем хорошо подавать консервированные из кабачки Лето — это не только прекрасная пора для отдыха и развлечений, но и время хорошо поработать на огороде и в саду. Вырастив на своем участке овощи, можно питаться ими не только до глубокой осени, но и зимой.

Консервирование кабачков

А как же зимой? Ведь зимой на огороде ничего нет, кроме снега! Для этого и существует консервация овощей. Это позволит им храниться долгое время и быть все такими же вкусными и полезными, но, естественно, немного другими на вкус, так как они были преданы обработке.

Заготавливают огурцы, помидоры, патиссоны, морковь, а также нереально вкусные консервы получаются из молоденьких кабачков. Особенности приготовления консервированных кабачков Кабачок — очень полезный овощ. В нем содержится целый комплекс витаминов и веществ, необходимых для здоровья человека, кроме того, он не имеет противопоказаний, его можно употреблять людям с любыми заболеваниями. Так как в них мало калорий, они отлично подойдут для тех кто следит за фигурой и сидит на диете.

Консервация из кабачков на зиму: вкусные и простые рецепты с фото

Из этого овоща можно приготовить огромное количество заготовок к зиме, начиная с просто маринованных кабаков и заканчивая икрой. Если говорить о икре — она распространена и имеет множество поклонников за счет своих вкусовых качеств. Ее можно приготовить самому, или купить в магазине, однако домашней, конечно же отдается, предпочтение. Готовятся эти овощи быстро и очень просто, навыков не требуется.

Если это молодые кабачки, то счищать кожуру не стоит, она тоненькая и мягкая, в консервации практически не чувствуется если не готовите икру , а вот когда овощ уже крупный и немолодой , то кожицу лучше очистить, так как она может мешать. Семечки убирают, только если они крупные и твердые, а если мелкие и мягкие, на них можно не обращать внимания. С какими только овощами не консервируют этот чудо-плод!

Кабачки на зиму: проверенные и вкусные рецепты

Он хорошо сочетается с помидорами и перцами в салате, очень любит чеснок, кетчуп чили и другие пряности. Лук, морковь — все это только улучшит вкусовые качества. Блюдо может быть острым, соленым, сладковатым, все зависит от индивидуальных предпочтений того, кто готовит, и семьи, для которой это делается.

Классический рецепт маринованных кабачков Если готовить по этому методу, то кабачки получатся немного с кислиночкой и просто отлично подойдут на замену маринованным огурчикам или помидоркам.

Есть можно как просто само блюдо, так и с гарниром. Некоторые кладут побольше сахара, и они получаются слащавые, но в нашем случае они выйдут именно с кислинкой. Для приготовления потребуется из расчета на 3 литровых баночки: