Рецепт приправы на зиму из черной смородины

Соус из черной смородины к мясу

Оберите с веточек ягоды, выберите лишний сор и отщипните ножничками все хвостики. Ополосните ягоды и выложите на чистую тряпицу.

Соус из черной смородины на зиму

Сухие ягодки переложите в небольшую мисочку, добавьте томатную пасту, сахарный песок, нарезанный кусочками чеснок, специи и пряности. Перебейте ягоды в пюре любым кухонным процессором или блендером. Добавьте часть уксуса и снимите пробу. Сильно кислый соус подсластите, в излишне сладкий добавьте ещё уксуса. Переложите смородиновый соус для мяса в стеклянную ёмкость и уберите на ночь в камеру холодильника.

Такой соус можно подавать с любым видом запечённого в духовке мяса. Соус из красной смородины к мясным и рыбным блюдам Ингредиенты: Уберите сор и зелёные веточки. Переложите на дуршлаг, хорошо ополосните под краном и обсушите. После этого перетрите на редком металлическом сите. Должно получиться примерно 700 мл пюре. Перелейте ягодную массу в небольшую эмалированную кастрюльку и закипятите.

Соусы из смородины

В кипящее пюре всыпьте сахар, все специи и пряности. После того как сахар хорошо разойдётся, добавьте продавленный прессом чеснок и попробуйте соус на вкус.

При необходимости подсластите или приправьте подобранными по вкусу специями. Уменьшите огонь до среднего и, постоянно размешивая, проварите ещё 20 минут. Можно варить и дольше, всё зависит от желаемой густоты.

Как приготовить соус из смородины: 4 рецепта

Кипящую массу разлейте по чистым стеклянным ёмкостям, накройте прокипячёнными капроновыми крышками и остудите до температуры окружающей среды. После, холодные банки уберите на хранение в холодильник. Соус из смородины с орехами для жареной рыбы Ингредиенты на 350 граммов рыбы: Нашинкуйте очищенную луковицу неширокими полукольцами.

В толстостенной сковороде разогрейте растительный жир и разложите по всему её дну лук. Присыпьте тонким слоем сахара и обжарьте на небольшом огне до размягчения и лёгкого коричневатого оттенка.

Переместите лук в миску. Добавьте к нему чистую и сухую смородину. Засыпьте измельчённые на кофемолке или блендером ядра грецкого ореха. Влейте воду, приправьте специями, хорошо перебейте блендером и присолите. В излишне густой соус добавьте ещё немного воды. Рыбу нарежьте кусками 3 см толщины и обжарьте до готовности на постном масле. Солить и панировать рыбу перед обжариванием не нужно. Залейте, не слишком усердствуя, куски рыбы черносмородиновым соусом, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Острый соус из черной смородины на зиму

Выключите плиту, а блюду дайте выстояться порядка пяти минут. Соус из смородины к мясу, запечённому в духовке Ингредиенты: