Приправа острая из помидор и перца на зиму рецепты

Осень Достаточно нежное и теплое название, не правда ли?

Приправа из помидоров и чеснока на зиму: рецепты для приготовления

В этом и заключается вся его особенность. В этом рецепте, с пошагово сделанными фото процесса приготовления, я расскажу как можно быстро и просто приготовить вкусную острую приправу из помидоров, перца и чеснока на зиму без варки.

Ингредиенты из расчёта на 6 кг свежих томатов: Как сделать острую приправу из помидор без варки Тщательно вымойте томаты. Любой гнилой кусочек, попавший в заготовку, может испортить всю вашу работу. Разрежьте вымытые помидоры напополам или на четыре части. На сколько частей резать, зависит от размера плодов и входного отверстия в мясорубке. Вымойте болгарский перец, удалите сердцевину, разрежьте пополам, перекрутите на мясорубке и добавьте к перемолотым томатам.

Вымойте красный острый перец. У каждого стручка удалите хвостик при помощи ножа и пропустите через мясорубку. Не трогайте лицо и глаза. Если вдруг случилось так, что вы все же потерли глаза, то быстренько промойте их холодной проточной водой. Пришла очередь почистить чеснок. Готовые зубчики натрите на мелкой терке. Вы можете добавить больше или меньше чеснока. Всё зависит от того, насколько острые приправки вам по душе.

Наша заготовка почти готова. Добавьте к томатной смеси стакан уксуса, сахар, соль и специи. Перемешайте массу до полного растворения соли и сахара.

Приправа из помидор

Если вы чувствуете, что вам во вкусе чего-то не хватает, то можете смело добавить нужный ингредиент. В рецепте описаны основные пропорции, но вы можете менять их в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Вся прелесть сырой приправы в том, что ее не нужно варить.

Аджика из помидоров на зиму: 5 лучших рецептов

Заготовку просто разливаете в предварительно простерилизованные банки. Любители острого оценят этот сладкий обжигающий вкус по достоинству. Такую приправу из помидоров едят, практически, с любым блюдом домашней кухни.

Конечно, больше она подходит для вторых блюд и мяса, но и супам придаст пикантные нотки остроты.