Печёночный торт рецепт из куриной печени вкусный рецепт

Печеночный торт: рецепт с куриной печенью

Обычно печень продается хорошего качества и не требует изнурительной подготовки, но пересмотреть ее стоит, так как если случайно попадется остаток желчного пузыря желчь может испортить своей горечью все блюдо. Соединить печень и сырые яйца в большой миске. Сковородку она должна быть чистой и сухой хорошенько нагреть с 1 ст. Только перед жаркой первого блина следует смазать ее маслом. В половник необходимо набрать объем печеночного теста достаточный для тонкого блина в 3 мм и полного покрытия всей поверхности сковороды.

Переворачивайте одним уверенным движением.

Перевернув жарить еще около 1 минуты или до зарумянивания. Морковь натереть на терке.

Печеночный торт из куриной печени. Пошаговый рецепт с фото

На сковороде пожарить смесь лука и моркови на среднем огне 7-10 минут. Остудить и разделить на количество необходимое для каждого слоя, чтоб поджарка была распределена в торте равномерно. На последний блинчик морковно-луковую смесь выкладывать не нужно, поэтому если у вас получилось 10 блинов необходимо делить смесь на 9 порций. Чеснок почистить и выдавить в майонез.

Печеночный торт

Выкладываем блинчик на блюдо. Таким образом у нас получается печеночный тортик! Для украшения как на титульном фото понадобятся 3 отварных яйца. Отделяем у яиц белки от желтков и по отдельности натираем на мелкой терке.

Печеночный торт хорошенько промазываем майонезом со всех сторон. Сверху украшаем желтком, по бокам белком. Из вареной морковки делаем розочку.

О том как из моркови вырезать розу смотрите здесь. Вот наш тортик в разрезе.