Наша кухня рецепты на зиму перец на зиму

Еле выпросила у свекрови этот рецепт / Баклажаны в аджике на зиму

На печать Отправить статью Пожалуй, самый надежный способ сохранения перца на зиму — это консервирование. Домашнее консервирование перца — дело не такое уж хлопотное, как кажется. Убедитесь в этом, прочитав нашу статью с подборкой интересных, вкусных и несложных рецептов заготовки перца.

Еле выпросила у свекрови этот рецепт / Баклажаны в аджике на зиму

Чтобы сделать вкусные заготовки перца, важно выбрать подходящие для этого сорта. Для консервирования выбирайте целые плоды с плотной кожицей, без признаков порчи. Предварительно вымытый и обсушенный перец можно порезать ломтиками, колечками или кубиками — так легче будет укладывать его в банку. Для придания маринованному перцу дополнительного вкуса и аромата используйте различные специи и пряности.

Маринованный острый перец Консервированный острый перец можно использовать как ингредиент для приготовления соусов, салатов, закусок.

Для уменьшения горечи добавьте в маринад больше сахара. Используя перчатки, нарежьте перец тонкими колечками и промойте под холодной водой. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль и измельченный чеснок. Доведите до кипения, снимите кастрюлю с огня и положите перец.

Дайте постоять 15 минут, затем выложите перец в стерилизованную банку, залейте маринадом, простерилизуйте и закатайте. Маринованный сладкий перец Этот рецепт придется по душе любителям пряных сладких заготовок. Из сладкого маринованного перца получается отличная закуска. Перец нарежьте тонкими брусочками, лук — кольцами и уложите все в банку.

В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, паприку и измельченный чеснок, доведите до кипения. Залейте маринадом перец, простерилизуйте и закатайте. Такую заготовку также можно хранить в холодильнике 1-2 месяца, просто закупорив крышкой.

Перец, маринованный с растительным маслом Благодаря маслу маринованный перец получается мягче и нежнее. Перец очистите от семян и перегородок и нарежьте ломтиками. Уложите в чистые банки вместе с порезанным полукольцами луком и зубчиками чеснока. Разлейте по банкам масло. Для маринада смешайте воду, уксус, сахар и соль и доведите до кипения. Залейте перец горячим маринадом, простерилизуйте и закатайте.

Маринованный перец с луком Лук придает маринованную перцу легкую остроту и неповторимый вкус. Сначала приготовьте маринад, смешав воду, уксус, масло, соль и сахар, доведите все до кипения.

Положите в него нарезанные овощи и поварите 5 минут, затем разложите в стерилизованные банки, залейте маринадом и закатайте. Перец маринованный быстрого приготовления Приготовив маринованный перец по этому рецепту, можно приступать к дегустации уже на следующий день. Смешайте воду, уксус, сахар и паприку, доведите до кипения и снимите с огня. Перец нарежьте тонкими ломтиками, лук — полукольцами, чеснок измельчите и положите в маринад.

По желанию добавьте пару веточек свежего тимьяна.

7 оригинальных рецептов консервирования перца на зиму. Удивите родных!

Перемешайте и дайте постоять минимум 2 часа, затем уберите в холодильник на 6 часов. Пикантный маринованный перец Эту пикантность маринованному перцу придают пряности — корица, гвоздика, перец.

Заготовка болгарского перца на зиму

Для маринада смешайте масло со специями, солью и сахаром и доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Влейте уксус и хорошо перемешайте. Перец нарежьте ломтиками и опустите в кипящую воду на 5 минут. Отбросьте на дуршлаг и переложите перец в маринад, потомите 5 минут. Затем разложите перец по стерилизованным банкам, залейте маринадом, закупорьте крышками, остудите, перевернув банки вверх дном и храните в темном прохладном месте.

Маринованный перец для фарширования Отличная заготовка, которая придется весьма кстати зимой, когда вы захотите приготовить фаршированный перец. У перцев аккуратно вырежьте плодоножку, удалите семена и перегородки. Затем опустите стручки в кипящую воду и бланшируйте в течение 5 минут. Извлеките перец шумовкой, обсушите и уложите в банки. Отмерьте 1,5 л воды, в которой бланшировался перец, добавьте соль, сахар и доведите до кипения.

В банки с перцем разлейте уксус и залейте горячим маринадом. Закатайте и остудите, перевернув вверх дном.

Надеемся, наши несложные рецепты консервированного перца придутся вам по вкусу и вы обязательно что-нибудь приготовите! Добавить в мою подборку.