Алкенбенс рецепт с кабачками на зиму рецепты

Затем на небольшом огне выпариваем жидкость, что бы получилась густая масса. Если вы не хотите тратить на это время, приобретите готовую пасту без соли и специй.

То есть, поместите помидоры в кипящую воду и подержите их на медленном огне. Затем опустите в холодную воду и приступайте к очистке. Чтобы избавиться от мелких косточек, томатную массу можно протереть через сито.

Но это не обязательно. Итак, основа заправки для салата из кабачков на зиму готова, приступим к основному процессу.

Кабачки промываем, удаляем повреждения на кожуре и нарезаем плоды аккуратными средними кубиками. Старайтесь выбирать не слишком крупные кабачки, так как в них большие семечки и достаточно плотная кожура. Далее шинкуем лук и сладкий перец тонкими брусочками овощи необходимо тщательно промыть, удалить шелуху у луковицы и перегородки с плодоножкой у перчиков.

Теперь натираем очищенную морковь на специальной терке, а при ее отсутствии — на средней стороне обычной. Лучше натереть для моркови по-корейски , так как в салате это смотрится очень красиво и даже можно сказать празднично.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Доводим заправку до бурления и только после этого пересыпаем в кастрюлю перец, морковь и лук. Параллельно очищаем яблоки лучше выбирать кислые сорта от кожуры и сердцевины и выжимаем из них сок. Если у вас нет соковыжималки, плоды можно натереть на самой мелкой терке, переложить массу в марлю и выдавить жидкость.

Овощной салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Когда все готово, переливаем сок в кипящую массу, а также добавляем давленые зубчики чеснока. Вновь перемешиваем салат и выключаем плиту. Стерилизуем заготовку с салатом на зиму примерно 10 минут, закручиваем крышками и после остывания перемещаем вкуснейший салат из кабачков в прохладное темное место, где они будут храниться всю зиму.

Салат из кабачков «Анкл бенс»

В рецепте синеньких по-грузински более подробно рассказано, как стерилизовать банки в кастрюле. Рекомендуем вам вот эти заготовки на зиму: