Рецепты с куриным фаршем и цветной капустой

Соль, черный перец по вкусу Цветную капусту моем, и кладем в кастрюлю с подсоленной холодной водой.

Цветная капуста с куриным филе в сливочном соусе

Оставляем на 15-20 минут. Капусту перекладываем в кипящую, подсоленную воду и варим на небольшом огне 5-7 минут с момента закипания.

Капуста должна стать слегка мягкой, но не развариться. Пока капуста варится, займемся фаршем. Куриную грудку пропускаем через мясорубку. Лук очищаем, мелко нарезаем и жарим на растительном масле до прозрачности.

Запечём куриную грудку с цветной капустой – получим низкокалорийное объедение

Морковь очищаем, трем на терке и тоже жарим на растительном масле. Чеснок очищаем и выдавливаем через чеснокодавку. Добавляем, яйцо, мелко порезанный укроп, солим, перчим и хорошенько вымешиваем. Капусту вынимаем из кипятка и даем ей остыть. С кочана аккуратно срезаем соцветия, стараясь срезать их как можно ближе к кочерыжке.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Из фарша формируем шар и укладываем его форму. Соцветия цветной капусты аккуратно вставляем в фарш, имитируя целый кочан капусты. Сверху цветную капусту слегка посыпаем молотой паприкой и смазываем майонезом или слегка подсоленной сметаной.

Тем временем натираем на терке твердый сыр. За 3-5 минут до готовности, вынимаем капусту, посыпаем ее тертым сыром и ставим еще в духовку до полного расплавления сыра. Готовое блюдо вынимаем из духовки, даем постоять 10 минут. Аккуратно вынимаем на блюдо.

Блюдо можно подавать в холодном или горячем виде. Нарезаем блюдо на порции и угощаемся. Вот такая вкусная красота у меня получилась.