Рецепты беляшей с мясом из живых дрожжей

Беляши из дрожжевого теста — рецепт Приготовление этих вкусных пирожков начинается из замешивания теста. Тесто для беляшей готовится достаточно просто. В глубокую миску налейте теплую воду температурой примерно 45С.

Беляши из дрожжевого теста. Рецепт с фото

Смесь хорошо размешайте вилкой. Добавьте после этого растительное масло и соль, снова перемешайте. Всыпьте половину муки и снова все размешайте. Добавьте оставшуюся часть муки и замесите тесто руками.

Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте подниматься на полчаса. Пока тесто будет подниматься, можно приготовить начинку.

Беляши с мясом

Для нее удобно использовать уже готовый фарш. Лук потрите на мелкой терке, либо измельчите его в чаше блендера. Положите его вместе с солью и специями в фарш. Рабочую поверхность присыпьте мукой.

Тесто для беляшей

С помощью чашки или пиалы диаметром 8-10 см вырежьте кружочки. В центр каждого кружочка выложите начинку. Приподнимите края и защипните узелком. Получились такие штучки наподобие мантов. Возьмите один пирожок в руки и приплюсните его пальцами, выравнивая по краям так, чтобы он остался круглым. Не забывайте руки при этом обмакнуть в муку или растительное масло, чтобы тесто не прилипало к ним.

Готовые пирожки складывайте на присыпанную мукой поверхность — стол или кухонную досточку. Старайтесь не делать беляши толстыми, иначе мясной фарш и тесто в середине может, как следует, не прожарится.

Идеальная толщина сырых беляшей должна быть около 5 -8 мм. В горячее масло аккуратно опустите их швом вниз.

Жареные беляши из дрожжевого теста

Как только низ покроется румяной корочкой, а верх вздуется, переверните их на другую сторону. Готовые беляши из дрожжевого теста выкладывайте на тарелку, застеленную салфеткой.

Это поможет избавиться от лишнего жира. Всем желаю приятного аппетита.

Беляши с мясом на дрожжах - пошаговый фото рецепт, как приготовить их на сковороде

Беляши из дрожжевого теста.