Рецепт торта с клубникой и сметанным кремом

Молоко или сливки 50 мл. Клубника около 300 грамм Белки отделите от желтков, взбейте белки до густой однородной пены. Высыпьте к белкам сахар и еще раз взбейте.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите тесто, разровняйте и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекаться.

Торт с клубникой и сметанным желе

У меня корж пекся около 10 минут. Готовность коржа проверьте деревянной палочкой или спичкой. Корж извлеките из формы и остудите. Желатин залейте 50 миллилитрами молока или воды, дайте набухнуть. Сметану взбейте с сахаром до полного его растворения.

Желатин поставьте на огонь и растворите его, но не доводите до кипения.

Тонкой струйкой введите желатин в сметанный крем и перемешайте. Дайте сметанному желе слегка загустеть до консистенции крема.

Сметанный торт с клубникой

На дно разъемной формы выложите бисквитный корж. Клубнику промойте, обсушите и разрежьте напополам, по краям бортиков формы поставьте половинки клубники.

Торт с клубникой со сметанным кремом

Сверху выложите слегка загустевшее сметанное желе. Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания желе. Поломайте шоколад, положите его в небольшую кастрюльку с молоком или сливками и на медленном огне растворите.

Торт с клубникой и сметаной

Полейте шоколадом торт и снова уберите в холодильник до застывания шоколада. Снимите бортики формы и подавайте торт на стол. Возможно, вам также будет интересно: