Рецепт пиццы с сыром моцарелла и помидорами

Пицца Маргарита

Пицца с помидорами и моцарелой

Помидоры режем пополам и вырезаем плодоножку. Выкладываем на сковородку и готовим 15-20 минут, помешивая, до загущения до густоты томат-пасты. Пока соус готовится замешиваем тесто. В отдельной посуде разводим дрожжи и сахар теплой водой. Даем постоять 3-4 минуты. В другую посуду засыпаем муку, соль и перемешиваем.

Делаем углубление в центре. Выливаем воду с дрожжами. Начинаем замешивать тесто сначала ложкой, а затем рукой, когда тесто станет однородным. Тесто будет немного вязким, но постарайтесь не добавлять слишком много муки, только количество необходимое для того, чтобы руки не прилипали. Продолжаем вымешивать на столе еще 5-7 мин, а затем кладем обратно в посуду посыпанную мукой и накрываем полотенцем.

Добавляем пол стакана воды и горсть измельченного базилика. Важно сначала загустить соус и потом разбавить водой, таким образом он будет однороднее и вкуснее. Солим по вкусу и добавляем сахар.

Пицца с томатами и моцареллой

Готовое тесто делим на 6-8 кусков. Берем один из них и раскатываем тонко. Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки.

Выкладываем начинку и сверху сыр Можно кусками или натереть на крупной терке Ставим в горячую духовку на 8-10 мин. Время выпечки зависит так же от толщины противня.

Более толстый противень требует меньшего времени приготовления. Начинка может быть самой разнообразной.

Пицца с грибами и моцареллой: пошаговый рецепт

Ветчина, оливки, анчоусы, помидоры и т. Не переусердствуйте в попытке создать слоеный пирог.

Пицца с помидорами и моцареллой

Пицца должна быть легкой и тонкой. Форма самой пиццы и равномерное распределение добавок не имеют значение в данном рецепте. Пицца должна напоминать полотно абстракциониста.

Пицца с сыром моцарелла и вкусным соусом

Если у вас есть два противня, то можно подготовить следующую партию, пока выпекается предыдущая. Соус можно хранить в холодильнике неделю и использовать его как основу соусов для пасты.