Рецепт гречки с фаршем в томатном соусе

Сначала поставим варить гречневую крупу. В небольшую кастрюльку наливаем 1,5 стакана 375 мл воды и доводим до кипения. Гречку перебираем и при необходимости промываем. В кипящую воду добавляем 0,5 ч. Варим на сильном огне без крышки до тех пор, пока уровень воды сравняется с поверхностью крупы. Во время кипения снимаем пену.

Гречаники с фаршем в томатном соусе

Теперь закрываем кастрюлю крышкой, убираем огонь до минимума и доводим кашу до готовности, это займет минут 12-15. Готовую гречневую кашу отставляем в сторонку остывать. Куриное филе прокручиваем на мясорубке, в последнюю очередь прокручиваем одну луковицу, разрезанную на 4 части. Добавляем одно крупное взбитое яйцо, карри, мускатный орех, соль, перец, остывшую гречневую кашу.

Если вам кажется, что фарш для гречаников получился густоват, добавьте немного майонеза или сметаны. Вторую луковицу режем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле до слегка золотистого цвета.

Добавляем протертые помидоры, любые сухие приправы, пропущенный через пресс чеснок, солим и перчим по вкусу. Помидоры для соуса можно брать любые. Я использую уже готовые протертые помидоры, их сейчас не проблема купить в магазине. Можно использовать свежие помидоры, очистив их от шкурки и натерев на крупной терке.

Гречаники рецепт с фаршем в томатном соусе

Можно взять консервированные помидоры в собственном соку или просто домашний томатный соус. Из приготовленного фарша формируем небольшие котлетки и панируем их в муке. У меня получилось 10 небольших гречаников.

Обжариваем гречаники с обеих сторон на растительном масле до румяной корочки. Выкладываем их в большую сковороду вплотную друг к другу.

Гречка с мясом в томатном соусе

Сверху равномерно распределяем томатный соус. Наливаем в сковороду 100 мл горячей воды из чайника, закрываем крышкой и на маленьком огне тушим 20-25 минут. Конечно, самые вкусные гречаники в томатном соусе получаются со смешанным мясным фаршем из говядины, свинины или баранины, но и используя фарш из куриного филе или филе индейки вы гарантированно получите очень вкусное блюдо. При подаче гречаники можно посыпать рубленой зеленью.

Тефтели с гречкой в томатном соусе

Из гречки можно приготовить также вкусную запеканку с грибами и сметаной. Хорошего всем дня и отличного настроения! Готовьте всегда с удовольствием!

Гречаники в томатном соусе