Петрушка на зиму рецепты закуска с петрушки

Маринованная петрушка на зиму рецепты для дома

И те, кто стремится выполнить требования и правила этикета, обязательно должен приготовить закуски и желательно не одну. Для Вас мы приготовили несколько рецептов, которые помогут накрыть стол и, без сомнения, станут Вашими любимыми блюдами.

Сохраните кусочек лета: заготовка петрушки на зиму

Закуски прекрасно разнообразят кулинарный ассортимент изделий. Их можно включить как в меню завтрака или обеда, так и на ужин.

Наиболее распространённые закуски готовятся из овощей и фруктов, мяса, рыбы, яиц. Но не забывайте и про зелень. Она будет уместна на столе круглый год; но особенно её оценят зимой. Закуска из петрушки на зиму не только лишь напомнит о лете, но и привнесет запас таких необходимых зимой витаминов.

Также петушку можно использовать как для приготовления соусов и заправок. Помимо того, что петрушку морозят к холодам, маринуют её корни и засаливают батву, также выходит замечательная и полезная закуска из петрушки на зиму, разнообразящая и обогащающая наше повседневное питание. Так, эту зелень можно засолить методом сухого посола.

Для этого на 1 кг петрушки понадобится 200-250 г соли. Для сухой засолки с веточек петрушки обрываются свежие листочки батва , хорошенько промываются, просушиваются и мелко секутся. После этого петрушка перетирается с солью и укладывается в стерилизованные банки как можно плотнее.

Петрушка на зиму: несколько рецептов заготовки с фото

Заполненные банки нужно оставить на некоторое время, чтобы зелень пустила сок, и можно их закатывать. На хранение заготовки на зиму из петрушки убираются в темное, прохладное место.

Закуска из петрушки на зиму

Засолить петрушку можно ещё одним способом. Для него зелень перебирается и из не удаляются вялые и подпорченные листочки, отвердевшие черенки и т. Отобранные хорошие листочки вымываются, мелко нарезаются и отправляются на просушку в духовку при температуре около 500С на солнце не подсушивать ни в коем случае!

Для засолки зелень укладывается в банки слоями и пересыпается солью 2 ч. Закрывается получившаяся закуска из петрушки на зиму капроновыми крышками, и храниться при температуре не выше 10С.

Хорошо бы петрушку на зиму замариновать. В этом методе важную роль играет приготовление маринадной заливки. Для неё будут нужны: