Сыр домашний рецепт из молока и кефира яиц

Сыр из молока и кефира со специями: Кстати, хранится этот сыр дня три в холодном месте, если нужно больше, тогда укус нужно добавлять, пару столовых ложек.

Домашний сыр из молока и кефира

Продукты могут быть комнатной температуры или сразу из холодильника, не имеет значения. Наливаем в банку пол литровую домашнее молоко, чтоб замерять точно 500 миллилитров.

В другую такого же объёма банку, наливаем кефир то же количество. Наливаем в сотейник молоко и кефир, ставим на плиту и ждём, когда нагреется хорошо, но не закипит!

Домашний сыр молоко кефир яйца зелень. Как приготовить домашний сыр из молока и кефира.

В пиалку вбиваем яйца, добавляем сразу или потом сахар и соль. Взбиваем венчиком яйца пару минут. Когда молоко с кефиром нагреются, тонкой струйкой вливаем яичную смесь и сразу венчиком перемешиваем.

Как приготовить домашний сыр из молока и кефира

Чеснок нужно почистить и мелко порезать. Когда наша молочная смесь закипит, высыпаем в сотейник чеснок, сухой укроп, смесь специй универсальную, в ней у меня перец чёрный и красный, куркума, кари, кориандр, тимьян, базилик. Чтоб придать сыру немного остроты добавим ещё острую паприку кусочками. Перемешиваем смесь со специями и три минуты пусть всё покипит.

Можно и дольше варить, но тогда сыр будет жестковат. Уже мы приготовили стерильную марлю, выливаем содержимое сотейника через марлю и в ней у нас остаётся почти готовый сыр. Сыворотку можно использовать в окрошке, приготовлении оладий. Немного скручиваем марлю, не нужно узлы вязать, можно в любую форму сложить сыр и сверху установить пресс.

Я накрываем блюдцем, и ставлю банку с мёдом. Эту конструкцию нужно перенести в холодное место на час. Через время достаём домашний сыр. Убираем марлю и храним его в железном судочке или кастрюльке, в чем удобнее.

Домашний сыр из молока и кефира со специями готов! Автор Алёна Бондаренко Молочные продукты, продающиеся в магазине, далеки от высокого качества, в них содержится множество консервантов, негативно влияющих на вкус. Однако, помимо вкусового несовершенства, продукт ещё и вреден для здоровья, поэтому лучший вариант — сделать домашний сыр из молока и кефира собственноручно.

Процесс приготовления, безусловно, отнимает время, однако рецепты, которые мы вам предлагаем, позволят за короткое время создать вкусный сыр для всей семьи. Преимуществом такого молочного лакомства является не только хороший вкус и огромная польза для здоровья, но и невысокая калорийность всего 58 ккал на 100 г творожного сыра. Таким продуктом можно вкусно позавтракать, не боясь остаться голодным или набрать ненужные килокалории.