Рецепт зразы мясные с яйцом на сковороде рецепт

Мясные зразы с яйцом и луком – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Луковицу очистите и порежьте мелким кубиком. Выложите на сковороду, добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Жарьте, периодически помешивая 6-8 минут. Четыре яйца сварите вкрутую, очистите, порежьте кубиком. Переложите в миску порезанные яйца, добавьте обжаренный лук.

Туда же добавьте столовую ложку панировочных сухарей и один измельченный зубчик чеснока. Начинка для зраз готова. Для котлетной массы замочите два кусочка белого хлеба в холодной воде и оставьте минут на 5. Затем слейте воду, отожмите хлеб. Переложите его в блендер и измельчите. В миску выложите фарш.

Зразы мясные с яйцом, рецепт с фото

Добавьте к фаршу одно сырое яйцо. Туда же выложите размоченный и измельченный хлеб из блендера. Посолите половиной чайной ложки соли. Обязательно отбейте фарш, это необходимо, так фарш будет лучше держать форму.

Несколько раз 10-15 поднимите фарш не высоко, и с силой ударьте его об дно миски. Структура фарша от этого заметно изменится. Мокрыми руками разделите получившуюся котлетную массу на 5-6 равных частей.

Зразы мясные с яйцом и луком

Каждую часть фарша выкладывайте на ладонь в виде лепешки. На середину лепешки выкладывайте по полной столовой ложке с верхом начинки.

Зразы мясные с яйцом

Двумя ладонями соединяйте края зразы, немного внахлест. Чуть прихлопните в ладонях получившуюся зразу. Затем переложите зразы на противень или смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой.

Обязательно выкладывайте зразы швом вниз. Под швом мы подразумеваем ту сторону, где соединились края. Запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке ровно 15 минут. Готовые зразы подавайте к столу с любым гарниром или овощным салатом. Не переживайте, это случается со всеми. Из 10 штук 1-2 всегда лопаются. На вкус это никак не влияет!