Рецепт сок из изабеллы в домашних условиях

Виноградный сок: 7 рецептов простой домашней консервации

Виноградный сок на зиму в домашних условиях

Menu Рецепты как сделать сок из винограда Богатый урожай винограда — исключительная радость для виноградаря. Но когда его в избытке, придется позаботиться о переработке. Почему бы не приготовить домашний виноградный сок и заготовить его на зиму? Остановимся подробнее, как сделать сок из винограда в домашних условиях. Лучшие сорта для виноградного сока Домашний виноградный сок можно готовить из любого сорта винограда, который имеется в наличии.

Но существуют сорта, которые виноградари рекомендуют, как лучшие именно для приготовления этого напитка. Виноградный сок через соковыжималку Соковыжималка для винограда подойдет самая обычная. Теперь можно засыпать виноград в соковыжималку. Если виноград с косточками, то периодически работу устройства нужно будет приостанавливать и очищать от накопившегося мусора. После отжима должна получиться насыщенная терпкая жидкость.

Терпкость придают виноградные косточки, которые частично повреждаются при отжиме. Сливаем жидкость в кастрюлю, процеживая через марлю. Для того чтобы запасти сок из винограда на зиму, его нужно разбавить водой. В разбавленную жидкость добавляем сахарный песок, потребуется 50 граммов на каждый литр жидкости.

Подготовленное сырье ставим на огонь и кипятим минут 20-25 после закипания. Теперь сок можно разливать по банкам, они обязательно должны быть простерилизованы, также как и крышки.

Закатываем и ставим в тепло крышками вниз. Домашний напиток, приготовленный таким образом, чаще всего дает осадок, поэтому перед тем как пить его следует немного взболтать.

Если в арсенале соковыжималки нет, то отжимать можно руками или с помощью пресса. Процесс этот трудоемкий, но в результате сок получается более вкусный, чем пропущенный через соковыжималку. В нем отсутствует привкус виноградной косточки. Приготовление напитка из винограда таким способом имеет некоторые нюансы.

Вымытый, снятый с кистей виноград давим руками. Полученную жидкость процеживаем через несколько слоев марли и отставляем в сторону. Далее займемся оставшейся мезгой.

Готовим виноградный сок в домашних условиях

Кипятить нужно массу 10 минут. После полного остывания жидкость сцеживаем, мезгу хорошо отжимаем, вливаем сюда сок. Сахар добавляем по собственному вкусу, оптимальна норма — половина стакана на 2 литра.

Теперь разливаем готовый продукт в банки и отправляем на стерилизацию. Литровые банки стерилизуем 12-15 минут, трехлитровые 30-40 минут.

Приготовление сока из винограда Изабелла

Баночки закатываем и укутываем в перевернутом виде, убираем на хранение после полного остывания. Виноградный сок через соковарку Сок из винограда, приготовленный с помощью соковарки, имеет ряд преимуществ.

Дополнительная обработка ягод не требуется, а готовый напиток не нужно разбавлять водой и стерилизовать. В готовый напиток достаточно добавить сахар по вкусу, закипятить, и можно закупоривать. Рецепты домашнего виноградного сока и продуктов на его основе. В домашних условиях можно приготовить не только виноградный сок в чистом виде, обогатить вкус можно, используя разнообразные фрукты и добавки.

Рассмотрим несколько интересных вариантов.