Рецепт пирог с фаршем из красной рыбы

Кухонная техника и инвентарь: Если слоеное тесто замороженное, то нужно достать его за которое время до начала приготовления. Рыбу я беру горбушу очищаем, если такие есть, от костей и кожи. Нарезаем небольшими кусочками или полосочками Очищенный от кожуры лук шинкуем полукольцами я иногда сбрызгиваю его лимонным соком.

Добавляем лук к рыбе. Кладем соль и специи. Тесто разделяем на большую и чуть поменьше части.

пирог из красной рыбы

Раскатываем обе части толщиной в полсантиметра, делая одну часть больше, другую чуть меньше. Застилаем противень смазанным пергаментом.

Пирог с красной рыбой

Выкладываем на него большую часть. Взбиваем вилкой или венчиком яйцо и смазываем с помощью кисточки тесто, оставив немного яйца для смазывания пирога. Выкладываем начинку с луком, отступив от краев на 2 см.

Божественный пирог с красной рыбой и сыром (вне конкурса)

Сверху смазываем сметаной или жирными сливками. Можно для этого использовать майонез, но только домашний, так как магазинный майонез имеет в составе вредные вещества, которые выделяются при нагревании. Меньшей частью теста накрываем пирог. Можно это сделать в форме косички. Также можно при делении оставить немного теста для украшения.

Пошаговый рецепт пирога с красной рыбой

Сверху смазываем пирог оставшимся яйцом. Желательно дать пирогу немного остыть, но у меня это не всегда получается он съедается до того, как остынет.

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами, по которым готовится Пирог с рыбой простой и быстрый , или сделать с другой начинкой Рыбный пирог из слоеного теста. Рулет-пирог с соленой красной рыбой Общий перечень ингредиентов: