Рецепт курицы в банке с овощами в духовке

Курица в банке с картошкой

Соль поваренная — 1 ч. Начиная готовить, давайте определимся с продуктами. Для нашего рецепта курицу лучше выбирать бройлерную, она более мясистая и готовится быстрее, чем обычная. Баклажаны по размеру выбирайте крупные, их будет легче очистить от кожуры. Яблоко, в нашем рецепте, должно придавать мясу пикантную кислинку, так что сорт яблок лучше выбрать кисло-сладкий или кислый у меня симиренко.

Еще один небольшой совет по выбору стеклянной банки для запекания. Банку нам нужно взять двухлитровую, именно на эту емкость рассчитано количество ингредиентов в моем рецепте. Проверьте, чтобы она была абсолютно целая, без единого скола на горлышке и трещин. Как приготовить курицу в банке с овощами Для начала нам нужно куриную полу-тушку вымыть и разрезать на куски, которые свободно могут поместиться в стеклянную банку.

Следим, чтобы они пролезли в горлышко банки. Нарезанные кусочки складываем в миску, перемешиваем с солью, приправой карри и оставляем при комнатной температуре промариноваться 20-30 минут, пока мы подготовим овощи. Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем довольно крупными брусочками.

Чтобы из баклажана вышла горечь, складываем его в миску, посыпаем солью и пусть постоит 5-10 минут, чтобы пустил сок. После этого, баклажан несколько раз промываем от соли и горького сока в миске с водой. Если кабачок молоденький как у меня нарезаем его прямо с кожурой брусочками по размеру, как мы нарезали баклажан.

Дальше, нам нужно очистить и измельчить чеснок. Чесночок добавляем в миску к курице и перемешиваем. Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусками. Как вы заметили, яблоко мы подготавливаем в последнюю очередь, чтобы нарезанные кусочки не потемнели.

Тушеная курица в стеклянной банке запеченная в духовке с овощами

Приступаем к сборке нашего необычного жаркого. На дно банки укладываем слой курятины. Затем, кладем понемногу баклажан, яблок и кабачков. До верха заполняете банку слоями, чередуя курицу и овощи. И так, наша двухлитровая банка заполнена доверху, накрываем ее либо фольгой сложенной в четыре слоя, либо обычной крышкой для консервации, предварительно вынув у нее уплотнительную резинку.

Ставим подготовленную банку с курицей и овощами на нижний противень в духовке. Духовка, при этом, должна быть холодной. Затем, включаем газ, делаем сначала небольшой огонь. Двадцать минут курицу готовим на маленьком огне. Банка постепенно прогревается, но не лопается. Затем, огонь увеличиваем и еще в течение получаса запекаем нашу курицу в банке в духовке в собственном соку.

Пусть она постоит в духовке в течение получаса и немного остынет. Затем, извлекаем наше блюдо из духовки. Эта жидкость — сок, выделившийся из овощей и курицы. Можете себе представить, как это вкусно! Тушеная курица в банке, в духовке, в собственном соку, с приятной яблочной кислинкой получилась мягкая и нежная — просто пальчики оближешь!

И тушеные овощи тоже — просто объедение! Аккуратно извлекаем кусочки мяса и овощей из банки, выкладываем на порционную тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу.