Рецепт ассорти из огурцов помидор и кабачков

Ассорти из помидор и огурцов

Рецепт приготовления Огурцы заранее нужно замочить в холодной воде и дать им постоять около двух часов. Банки трехлитровые тщательно помыть с содой. Можно их не стерилизовать.

Ассорти на зиму: помидоры, огурцы, кабачки

В банку на дно укладываем зонтик укропа, лист хрена, разрезанный чеснок, лавровый лист и душистый перец. Далее укладываем плотно огурцы. Они должны быть приблизительно равного размера без дефектов. Количество огурцов — половина банки.

Ассорти из огурцов и кабачков на зиму

Кабачки разрезаем на кружки или на половинки, в зависимости от размера плода. Укладываем сверху огурцов тоже плотно. Заливаем содержимое банки кипящей чистой водой. Накрываем жестяной крышкой и держим около 40 минут, чтобы овощи хорошо прогрелись. Затем сливаем воду и снова ее кипятим. Заливаем повторно и держим около 20 минут. На третий раз мы уже будем готовить маринад. Поэтому выливаем воду в кастрюлю и добавляем необходимые ингредиенты.

Доводим до кипения воду с сахаром и солью. А тем временем прямо в банку наливаем уксус. Заливаем содержимое банки кипящим рассолом в третий раз и сразу закатываем крышкой. Переворачиваем банку и укутываем.

Ассорти из помидоров и огурцов на зиму - лучшие рецепты вкусной и оригинальной домашней закрутки

Держим до полного остывания. Кабачки и огурцы на зиму ассорти готовы. Хранить овощное ассорти на зиму необходимо в прохладном месте. Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.