Ежики с рисом рецепт в духовке без подливы

Тефтели с рисом без подливки

Пошаговый рецепт с фото: Самые сытные и вкусные мясные блюда обычно готовятся из фарша. Вкусные они тем, что мясо дополняется так же и другими продуктами: В данном случае в тефтельки кладется только рис но даже он делает фарш мягким и более нежным благодаря чему тефтельки получаются вкуснющими.

Рецепт тефтель без томатного соуса

Главное правильно выдержать пропорцию и не положить риса больше либо меньше чем надо. Для приготовления тефтелей не подойдет какой попало фарш.

Тефтели с рисом

Лучше всего использовать фарш из чистой говядины. При этом нужно отдавать предпочтение жирным кусочкам, чтобы тефтели не были сухими. Но так же можно смешать говядину пополам со свининой.

Фарш из птицы не лучший вариант. Готовить фарш лучше всего дома самим, но можно и на рынке купить готовый. Если вы просите на рынке вам мясо перемолоть то убедитесь что в нем нет мелких косточек что очень часто бывает.

В противном случае ваши тефтельки будут хрустеть на зубах.

Тефтели с рисом и подливой в духовке

Теперь, когда фарш готов, ставим его на один час под морозилку. Таким образом кровь в мясе загустеет и тефтельки будут более плотными и хорошо лепится.

Пока мясо замерзает отварите рис. Варить его необходимо до полу готовности. Дальше оставить в горячей воде чтобы он набух. После откиньте рис на друшляк и дайте ему стечь.

Переложите его в миску и оставьте до полного остывания. Тем временем нарежьте мелкими кубиками репчатый лук.

Ежики из фарша с рисом

В готовый замерзший фарш добавьте одно куриное яйцо, лук, соль перец и перемешайте. После добавления риса фарш необходимо хорошенько перемешать и отбить как на котлеты, чтобы он лучше лепился. Отдельно смешайте муку с куриной приправой. Слепите из фарша шарики небольшого размера и обваляйте и в смешанной с приправой муке. Обжарьте на большом огне по 30 секунд шарики со всех сторон. Обжаренные тефтельки выложите в сковородку чугунную!

Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте в ней тефтельки около 30 минут, до готовности. Подавайте тефтельки горячими, лучше с рисовым гарниром.

Тефтели без подливки в панировке