Вино из груши в домашних условиях рецепты

Простые рецепты домашнего грушевого вина

Вино Домашнее вино из груш Груша — плод не из экзотических, а наш, местный. И редкий человек не знает как она ароматна и вкусна, особенно, когда вызревшая, сочная. Сортов груш великое множество — от сладких окультуренных, до дичек, растущих самостоятельно. Все они невероятно полезны. Раньше грушами лечились от кашля, температуры, при диабете. Ее витамины м микроэлементы легко переходят в сок, компот или морс. Бывает случается так, что год выдается весьма богат на урожай груш.

Тогда, наделав варений, компотов и джемов можно попробовать приготовить из этого целебного фрукта вино. Вино, приготовленное в домашних условиях с использованием груши получается очень вкусным, с потрясающим грушевым запахом.

Но, несмотря на простоту его приготовления все — таки стоит учитывать некоторые нюансы. Они не позволят вам испортить продукт и получить вместо превосходного алкоголя мутную и слизистую жидкость. Итак, чтобы приготовить вино из груш вам понадобятся груши. Вы можете брать для этой цели любые сорта, включая дички.

Это не повлияет на конечный результат.

Вино из груш в домашних условиях

Но при этом груши должны быть обязательно твердыми, лучше недозрелыми, даже слегка зелеными. Косточки в грушах не должны быть коричневыми, а должны только — только начинать приобретать коричневатый оттенок.

Из груш их удалять не нужно. Если вы являетесь обладателем сладких груш, то используйте их для вина вкупе с кислыми яблоками или добавьте немного лимонной кислоты. Дички, которые более предпочтительны для вина, нужно перед использованием сложить в кучки. Когда они станут слегка мягкими — можно их применять. Эта процедура улучшит аромат готового напитка. В конце приготовления домашнее вино обязательно нужно осветлить. В результате вы получите прозрачный, нежный, слегка желтоватый и очень вкусный напиток с характерными для груши нотами во вкусе и аромате.

Вина, которые получают из груши могут быть разной сладости и крепости.

Грушевый алкогольный напиток: рецепты вина из груш в домашних условиях

Каждое из них имеет свое название. Наиболее легкое называют пуаре. Не забудьте вымыть, высушить и по возможности продезинфицировать все емкости и инвентарь, который будете применять в процессе приготовления. Емкость для брожения в идеале должна быть стеклянной, но может быть изготовлена и из пищевого пластика. Металлических предметов лучше не использовать. Они помогут брожению вина. Перелейте смесь в емкость для брожения. В сахарное сусло засыпьте кусочки груш.

Бродильную емкость нужно плотно закрыть и установить гидрозатвор. Если вы используете трехлитровые банки, то вместо гидрозатвора возьмите простую аптечную перчатку из резины. Не забудьте сделать прокол в одном из ее пальчиков. Выдерживать будущее вино нужно 2-3 недели в тепле, без доступа света.

Теперь вам необходимо перелить вино в новую емкость, не потревожив при этом слой осадка. Это можно сделать при помощи резинового тонкого шланга, трубочки и т. На эту емкость так же устанавливается гидрозатвор, но на этот раз напиток оставляют в прохладном месте.

Домашнее вино из груш

Через 2-3 месяца готовое вино снова отделите от осадка и разлейте в бутылки лучше стерильные , герметично закупорьте. Хранят грушевое вино в прохладном месте погреб, подвал, холодильник. При хранении за 2-4 месяца оно еще больше осветляется и становится более вкусным.

Рецепт грушево — яблочного вина Оговоримся сразу, что количество компонентов можно увеличивать пропорционально рецепту.

Вино из груш