Рецепт яблочная начинка на зиму для пирогов

Яблоко Пошаговый рецепт с фото Хочу поделиться с вами простейшим способом закрыть на зиму яблочную начинку, которой вкусно потом начинять блинчики, пироги.

Яблочная начинка на зиму

Так всегда делала моя мама, и ее блинчики с яблоками поглощались гостями в первую очередь. Для этого нужны только яблоки кислых сортов, типа антоновки. В наших краях антоновки нет, но кислых яблок полно. Чем душистее яблоки, тем вкуснее получится начинка. Итак, для приготовления начинки из яблок для пирогов на зиму нам понадобятся свежие яблоки.

Кулинария Рецепт кулинарный яблочная начинка для пирогов на зиму Продукты пищевые

Неважно их количество, сколько не жалко: Я использовала терку процессора, вот такую... Можно было взять и покрупнее. А моя мама натирает на обычной крупной терке вручную. Натираем яблоки любым удобным способом.

Начинка из яблок для пирогов на зиму

Плотно укладываем их в чистые банки, утрамбовывая. Сок при этом можно сливать в отдельную емкость, а потом его закипятить и закрыть на зиму. Натертые яблоки не нужно закладывать в банку до самого верха, при стерилизации они поднимутся и сок начнет переливаться.

Яблочная начинка для пирогов, пошаговый рецепт с фото

Лучше оставить небольшой запас места. Банки установить в кастрюлю с теплой водой, накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать после закипания воды 500-граммовые банки по 25 минут, литровые - по 35 минут. Вода в кастрюле покрывает банки по "плечики". Затем достать из воды и быстро закатать.

Заготовка из яблок для пирога

Перевернуть банки с яблоками и дать остыть в таком положении. Заметьте, мы ничего больше не добавляем в банку, только яблоки. А потом, когда нужно открыть нашу заготовку, то сахар кладется по вкусу. Начинка из яблок для пирогов на зиму готова. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.