Рецепт шоколадного кекса с изюмом и орехами

Шоколадный кекс с орехами

Подготовим продукты по списку. Прежде всего, заливаем алкоголем изюм без косточек — пусть настаивается. Предварительно сухофрукт нужно перебрать, промыть и удалить веточки. Орехи измельчаем не очень мелко. Ореховая мука не нужна, поэтому лучше всего рубить ножом, а не комбайном.

В кастрюлю отправляем сахар, молоко, какао, сливочное масло. Всю смесь тщательно перемешиваем, ставим на плиту.

Шоколадные кексы с изюмом

Как только смесь закипит — снимаем. Несколько столовых ложек смеси необходимо отлить в отдельную ёмкость — это глазурь. После, необходимо дать смеси слегка остыть.

Шоколадный кекс с изюмом и орехами

Далее, в шоколадную массу насыпаем муку, взбивая миксером. Разбиваем в тесто по одному яйцу, тщательно взбивая миксером. Следом орехи и изюм необходимо отжать. Форму для кексов с дыркой нужно смазать растительным маслом или жиром и немного присыпать манкой или мукой. Духовку нужно разогреть до 200 градусов. Выливаем в форму получившееся тесто и ставим на среднюю решётку духовки приблизительно на 40 минут.

Необходимо ориентироваться по конкретной духовке. Спустя 30 минут проверьте кекс. Для этого зубочисткой проткните его.

Шоколадный кекс

Если не осталось на зубочистке теста — следовательно, выпечка готова. Отставленная глазурь за время выпечки немного загустела, её необходимо разогреть в микроволновке или на водяной бане.

Поливаем глазурью кекс и украшаем изюмом. Попробуйте, вам этот потрясающий пирог с шоколадом, изюмом и орехами обязательно придётся по вкусу!