Рецепт огурцов с горчичными зернами на литровую банку

Консервированные огурцы с горчицей на зиму рецепт: Крепкие домашние огурчики замачиваем на два — три часа в холодной воде с крана. Банки промыть содой и просушить. Моющие средства не использовать, от них банки практически отмыть не возможно. Крышки прокипятить в ковшике. Вскипятить воду — на литровую банку идет примерно 1. Пусть остынет до комнатной температуры. В сухие банки разложить специи и сухую зелень — все, что вы привыкли класть в огурчики.

Конечно, не забудьте о горчице. В этом рецепте она нам понадобится в зернах. Огурцы вынуть из воды и обсушить на полотенце.

Рецепт огурцов с горчицей на зиму

Разложить огурцы в банках красиво. Вначале ряд полностью заполнить, поставив их стоя. Потом оставшееся пространство заполнить, уложив их лежа. Высыпаем в банку соль и сахар именно сахара больше, а соли меньше, тут нет ошибки, как многие подумают. Заливаем остывшую кипяченую воду и наливаем уксус. Накрываем банку стерильной крышкой достаем ее щипцами, а не руками.

Маринованные огурцы хрустящие. Пошаговый рецепт с фото

Ставим стерилизовать литровые банки — 10-12 минут, трех литровые — 20 минут с момента закипания. Огурцы должны поменять свой цвет с зеленых на изумрудные. На дно посуды для стерилизации нужно обязательно постелить ткань, чтобы банки не кипели на металле. Я делаю по три банки сразу, поэтому рассчитываю набор продуктов и специй сразу в три раза больше.

Стерилизую в широкой кастрюле тоже сразу по три банки. У кого есть возможность стерилизовать в лоханке на костре, то вообще замечательно.

В нее помещается сразу 18 — 20 литровых банок, за один раз можно сделать на всю зиму. Но это только в условиях частного дома или отдельного двора.

Укутывать и переворачивать банки нет необходимости. Пусть остывают на сквозняке и можно убирать на хранение в подвал. В условиях квартиры такие хрустящие огурчики тоже хранятся отлично. Консервированные огурцы с горчицей на зиму готовы. Их необычный сладко-кислый вкус не оставит никого равнодушными.

Консервированные огурцы с горчицей на зиму

Недаром этот рецепт из разряда шедевров кулинарии. Напишите в комментариях ваш любимый рецепт на зиму, будет интересно узнать его.