Пирог с яблоками и карамелью пошаговый рецепт

Яблочный пирог с карамелью

Если хлебопечки нет — придется готовить традиционно.

Яблочная шарлотка с карамелью

Для этого смешать сахар с дрожжами и залить теплым молоком. В это время необходимо растопить масло до жидкого состояния можно в микроволновке и вбить туда яйцо и белок. Соединить масляную и дрожжевую смеси.

Французский яблочный тарт Татен — рецепт с фото и видео

Постепенно добавить предварительно просеянную муку и замесить тесто. Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой или влажным полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут.

Лучшие рецепты: тарт Татен с яблоками и абрикосовым джемом

В зависимости от размера яиц может понадобиться больше или меньше муки. Тем временем нужно приготовить начинку. Пошаговый рецепт с фото поможет вам сделать это правильно.

Шарлотка с яблоками и карамелью

Яблоки почистить и нарезать кубиками среднего размера. В сковороде постоянно помешивая растопить масло с сахаром до образования карамели. Затем снять карамель с огня и смешать с яблоками и корицей. Поставить сковороду на мелкий огонь и накрыть крышкой пока карамель не разойдется, потом открыть крышку, чтоб яблоки тушились. Когда почти вся жидкость испариться — снять с огня и пересыпать в другую емкость, и дать яблокам остыть.

Когда тесто подошло слегка его обвалять в муке и помять.

Пирог с яблоками в карамели

На дно формы положить пергамент. Смазать дно и борта формы сливочным маслом. Оставшееся тесто раскатать в круг на 5 см меньше дна формы и сделать надрезы в шахматном порядке. Смешать оставшийся желток с молоком и смазать пирог полученной смесью. Оставить пирог на 20 минут. Выпекать при температуре 170 градусов 35-40 минут. После выпекания пирог должен немного остыть. Бортики будут выше, чем середина, потому что по бокам больше теста, но от этого пирог с карамелизированными яблоками становится еще вкуснее.