Печень куриная с яблоками рецепт по берлински

Печень по-берлински

Готовим печень по-берлински Печень по-берлински — достаточно известное блюдо, которое готовят во многих ресторанах мира.

Жареная говяжья печень с карамелизированными яблоками и луком — вот собственно и всё блюдо, готовится быстро и просто. Получается сочно и вкусно. Все ингредиенты жарятся на сливочном масле.

В данном случае немецкая кухня перекликается с французской. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления печени по-берлински потребуются такие продукты: Шаг 2 Печёнку помыть и снять с неё плёнку. Шаг 3 Разрезать на пласты толщиной 1-1,5 сантиметра. Если есть протоки, то удалить их. Шаг 4 Обвалять пласты печени в муке. Шаг 5 На сковороде растопить сливочное масло и выложить печёнку.

Шаг 6 Обжарить пласты печени по 5-6 минут с каждой стороны. Шаг 7 Готовим карамелизированные яблоки.

На сковороду насыпаем сахар, кладём кусочек сливочного масла. Шаг 8 Яблоки моем, чистим, удаляем сердцевину и нарезаем дольками.

Куриная печень с яблоками по берлински

Добавляем на сковороду с сахаром и маслом. Шаг 9 Жарим яблоки до лёгкой золотистой корочки.

Шаг 10 В эту же сковороду, в которой жарились яблоки, кладём лук, нарезанный полукольцами. Шаг 11 Обжариваем лук до золотистого цвета. При подаче, на блюдо кладём кусочки печени с жареным луком и яблоками.

Печень по берлински с яблоками