Овощи по китайски в домашних условиях рецепты

Баклажаны по-китайски - вкусные рецепты пикантной азиатской закуски

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию На весь экран шаг 1 Главное правило — не режьте овощи мелко, от этого они быстро размякнут. Режьте уверенными, достаточно крупными кусками. Ниже описана подготовка овощей в той последовательности, в которой они отправляются на сковородку. Разница в закладке овощей буквально пара минут.

Китайская кухня

В процессе жарки овощи все время активно перемешиваем. Огонь под сковородой — больше среднего. На весь экран шаг 2 Лук режем полукольцами. Чеснок мелко рубим или пропускаем через чеснокодавилку. Крупные шампиньоны режем на 4 части, средние — на 2 части, а мелкие и вовсе оставляем целыми. Перец освобождаем от плодоножки и семян и разрезаем пополам, а затем на полоски шириной в 1,5-2 см.

Овощи по-китайски

Замороженная фасоль, как правило, уже удачно нарезана. Если берете свежую, то режьте ее пополам или на три части. На весь экран шаг 3 Перец чили режем мелко, удалив семена. Морковь нарезаем на тонкие слайсы овощечисткой. Помидоры разрезаем на 4 части. В конце обжарки солим, перчим, вливаем заправку и томим с минуту. Выключаем и выкладываем на блюдо, чтобы овощи не продолжали готовиться в горячей сковороде.

Кстати, заправку для овощей по-китайски можно не класть в овощи во время готовки, а подать отдельно, смешав все ингредиенты.

Три земных свежести (чи сан чи) или овощи по-китайски

На весь экран шаг 4 На гарнир здесь будет уместен рис, рисовая вермишель… да хоть бы и греча или паста, pourquoi pas? Счищенную с имбиря кожицу не выбрасывайте, а кладите в чай — это вкусно и очень полезно. Только не забудьте перед чисткой помыть корень имбиря.