Лучший рецепт вина с винограда в домашних условиях

Чудо-Повар Отзывы 357 Вино из винограда в домашних условиях чаще делают с домашним виноградом.

Для приготовления домашнего вина и настаивания настоящего виноградного напитка используют покупные грозди, ягоды, самым популярным и доступным виноградом считается сорт Изабелла, Лидия.

Виноград растет в большинстве регионов, теперь даже в умеренном климате. Но не все сорта винограда годятся для употребления в свежем виде, только наиболее сладкие ягоды, а что делать с кисло-сладким виноградом? Сделать виноградное вино своими руками. Для домашнего виноделия используется абсолютно разный сорт винограда. Вино в домашних условиях в нашей семье никто и никогда не готовил, но несколько лет тому назад мы с мамой соблазнились сделать вино из винограда дома своими руками, после того, как соседка дала свой семейный рецепт.

Виноград для вина мы покупали на рынке осенью, сорт Изабелла берутся столовые и винные сорта , но подойдут белые, красные, синие или смесь ягод с косточками или без косточки.

Вино из винограда в домашних условиях мы самостоятельно делали впервые, поэтому старались строго придерживаться рецепта. Те, читатели сайта, кому уже знакомы азы домашнего виноделия, могут количество сахара увеличить или уменьшить, и тем самым получить сухое, полусухое или сладкое виноградное вино.

Кроме винограда, по этому простому рецепту приготовления домашнего вина с перчаткой, очень хорошего качества получается свое вино из ягод и фруктов любого другого вида и сорта.

Вино из винограда в домашних условиях

Предлагаем простой рецепт вина из винограда без добавления воды. Ингредиенты для вина из винограда своими руками виноград — 10 кг; сахар-песок — 2,5-3 кг.

Рецепт вина из винограда в домашних условиях простой Берем немытые это очень важно, иначе брожения не произойдет виноградные грозди и тщательно обираем с них ягоды.

В эмалированном ведре давим руками или толкушкой небольшими порциями виноград до сильного появления сока. Затем прикрываем емкость марлей и оставляем для брожения в тепле примерно на 4-5 дней. Два раза в день массу перемешиваем деревянной веселкой лопаткой. После того, как мезга давленый виноград поднимется, откидываем на дуршлаг, для стекания сока и отжимаем ее через марлю.

Как приготовить домашнее вино из винограда (красного или белого)

Далее переливаем в банки чистый виноградный сок и насыпаем сахарный песок, перемешиваем. На горлышко банки одеваем промытую медицинскую перчатку, прокалываем в пальцах иголкой несколько дырочек и плотно обвязываем резинкой по кругу.

Оставляем вино для брожения на 2-3 недели при комнатной температуре.

Как приготовить домашнее вино из винограда: бесценный рецепт

Следим за перчаткой, вначале процесса она надувается, а когда сдуется — вино готово. Во время сцеживания вина следим, чтобы дрожжи не попали в чистые бутылки, укупориваем пробками. Виноградное вино выносим в прохладное место примерно на месяц, и в течение этого времени три раза переливаем вино в другие бутылки, оставляя осадок в предыдущих.

Затем еще месяц отстаиваем вино в прохладном месте и можем дегустировать. После прочтения рецепта вина из винограда домашний процесс приготовления может показаться очень трудоемким, но это не так, не пугайтесь, все делается просто.

Как самому приготовить вино из винограда: бесценный рецепт

Используя этот рецепт виноградного вина, Вы получите примерно 6 литров полусухого ароматного домашнего напитка.