Курица с грибами в сметанном соусе пошаговый рецепт

Курица с грибами в сметанном соусе с карри — рецепт для мультиварки

На разделочной доске острым ножом под небольшим углом нарезаем курицу на крупные кусочки, как показано на фото. Чтобы придать мясу необходимый пряный вкус, подготовим маринад.

В глубокой посуде смешаем оливковое масло и сухое белое вино достаточно будет 4 столовых ложек.

Курица с грибами в сметанном соусе

Смешиваем и высыпаем немного сухого тимьяна. В готовую смесь погружаем кусочки курицы и отправляем мариноваться в холодильник, как минимум на один час. Когда кусочки курицы достаточно пропитались, отправляем их на сухую разогретую сковороду. Лучше всего делать это порционно, чтобы крупные кусочки филе не мешали друг другу и хорошо обжарились. На каждую сторону достаточно будет 2-3 минут. Готовые румяные кусочки филе выкладываем в чистую посуду для остывания.

На той же сковороде приготовим грибы. Шампиньоны лучше не мыть, а просто протереть влажной тряпочкой или почистить. Если и мыть, то только под струей, чтобы они не впитали воду.

Курица с грибами в сливочном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Разрезаем грибы на крупные кусочки и вместе с двумя столовыми ложками оливкового масла кладем на сковороду. Туда же добавляем воду.

Блюда из курицы с грибами в сметанном соусе

Обжариваем в течение 3 минут. Когда грибы немного ужарились и вода выпарилась, добавляем холодное молоко, смешанное с ложкой крахмала.

Туда же вливаем оставшееся вино и сливки. Доводим смесь до кипения и готовим в течение 1 минуты. Лапшу необходимо приготовить заранее. Её варим в соответствии с указаниями на упаковке. Много времени это не займет.

Курица с грибами в сливочном соусе

Уже готовую добавляем её на сковороду, следом отправляем кусочки курицы. Все тщательно перемешиваем и готовим еще несколько минут.

Курица с грибами, тушеная в сметане

Готовое блюдо снимаем с огня и сервируем по тарелкам. Мелко шинкуем побеги зеленого лука и украшаем макароны сверху. Паста с курицей и грибами в сливочном соусе готова.