Кляр на кефире для рыбы рецепт простой

Кляр для рыбы

Вода , Мука , Соль , Яйцо Кляр — это жидкое, кремообразной консистенции тесто.

Кляр, как приготовить вкусный, правильный и хрустящий яичный кляр, простой рецепт-основа

Приблизительно такое же как на блинчики. Его используют для обмакивания и дальнейшего обжаривания во фритюре различных продуктов: Готовят даже бананы в кляре. Благодаря вкусной, воздушной и хрустящей корочке продукты получаются сочными и сохраняют питательные свойства.

Основные компоненты кляра — яйца и мука. А вот в зависимости от используемой жидкой составляющей получают различные разновидности кляра, что влияет и на его калорийность.

Кляр. Как приготовить кляр

В зависимости от используемых для приготовления ингредиентов выделяют сырный кляр , пресный, пышный дрожжевой , сладкий и острый кляр , а еще темпурный кляр. Не смотря на то, что яйца и мука являются основой существует еще и кляр без муки и кляр без яйца. От количества жидкой и вяжущей составляющих зависит толщина обжариваемой корочки и тесто для кляра получается жидким или густым. Для обжаривания различных продуктов во фритюре используют еще льезон и панировку. А сделать это очень просто.

Приготовление кляра не займет много времени и сил.

Кляр на кефире: простой и вкусный рецепт

И так, что с этим делать, как готовить яичный, простой и вкусный кляр. Дадим подробный пошаговый рецепт.

В нужного размера посуду разбиваем яйцо. Размешаем все вместе вилкой до однородного состояния. Добавляем муку и снова все перемешиваем до однородности.

Кляр на кефире для рыбы

Должно получиться достаточно густое, однородное, без комочков тесто, как на оладьи. Теперь начинаем небольшими порциями вводить оставшуюся воду за 4-5 раз каждый раз перемешивая тесто для кляра до однородного состояния.

От того, какие блюда в кляре вы хотите приготовить и какой толщины корочку желаете получить зависит густота теста. Пробуйте все варианты, экспериментируйте и найдите свой лучший, самый правильный и вкусный, самый воздушный и хрустящий кляр. Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.